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干挂面不可以直接油炸，油炸前需要先用水煮过

油炸干挂面做法：

1、准备材料：挂面１把、孜然少许、椒盐少许、油三勺

2、水烧开放挂面

3、烧开了后把挂面捞出，放冷水里过一下

4、捞起，将水控干后放盘子里

5、平底锅里水烧干放油

6、油烧热后将面倒入平底锅炸至两面金黄

7、最后放入葱花、椒盐、孜然，切开装盘即可